寧夏寧夏紅酒廠家

經(jīng)壓榨后流出的酒液有些酒莊還會對葡萄酒進行熟化，選擇將葡萄酒放進橡木桶或混凝土罐等容器中存放一段時間，以達到軟化單寧、增添風味的效果。在熟化前、熟化過程中或是熟化結(jié)束后，還有一些酒莊會將不同品種或地塊的酒液進行調(diào)配，以增添酒液的復雜度。這個復雜的過程之后，大部分葡萄酒就可以裝瓶，之后貼上標簽進行包裝?？偨Y(jié)起來，紅葡萄酒的釀造過程主要就是采摘、去梗、破碎、發(fā)酵、壓榨、熟化和裝瓶。

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一般來自氣候較為炎熱的地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒中會出現(xiàn)皮革的味道，比如法國南方的酒中就較容易出現(xiàn)。像法國西南部以丹娜（Tannat）葡萄釀成的的馬迪朗（Madiran）紅酒或是東南部以慕合懷特（Mourvedre）葡萄釀成的邦多勒（Bandol），或甚至波爾多的梅多克（Medoc）葡萄酒等等都常聞得到皮革香氣。此外，來自希臘的葡萄酒也常常會有皮革的味道，但是其他的葡萄酒，包括甜酒也會有迷人的皮革味道。

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1. 千萬不要抽煙或雪茄喝葡萄酒時千萬不能抽煙或雪茄，不僅僅是因為抽煙或雪茄有害身體健康，更主要的是，抽煙或雪茄會影響你的味蕾，進而影響葡萄酒的口味。如果有他人在場，或者是參加品酒會，就更不能抽煙了，這會嚴重干擾別人品鑒葡萄酒。如果你覺得參加酒會時，來上一根雪茄能顯示品位，那就大錯特錯了。一般雪茄比較適合搭配干邑（Cognac）、朗姆酒（Rum）或威士忌

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1. 使酒瓶更易放置并避免破壞桌面起初，玻璃酒瓶是由人工吹制的，瓶子的底部無法做到完全平整和光滑，工匠們便將瓶子底部做成凹陷狀，從而避免底部的尖銳凸起破壞桌面，并提高葡萄酒酒瓶放置時的穩(wěn)定性。如今，隨著機器制瓶技術(shù)越來越好，讓酒瓶的底部光滑平整也不成問題，凹槽已經(jīng)失去了它原來的功能意義，但仍被作為傳統(tǒng)保留了下來。