杭州寧夏紅酒酒莊

1. 使酒瓶更易放置并避免破壞桌面起初，玻璃酒瓶是由人工吹制的，瓶子的底部無法做到完全平整和光滑，工匠們便將瓶子底部做成凹陷狀，從而避免底部的尖銳凸起破壞桌面，并提高葡萄酒酒瓶放置時的穩定性。如今，隨著機器制瓶技術越來越好，讓酒瓶的底部光滑平整也不成問題，凹槽已經失去了它原來的功能意義，但仍被作為傳統保留了下來。

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在古羅馬帝國時期，人們就已經開始使用橡木桶陳釀葡萄酒了，如今，橡木桶更是成為許多酒莊的重要“法寶”，對葡萄酒品質的提升有著顯著作用。那么橡木桶與葡萄酒到底有著怎樣的聯系？它們之間又發生了什么樣的故事？不妨跟隨小編一起來探尋橡木桶與葡萄酒之間的奧秘吧。

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“荒漠化”加重問題，有專業人士提出，在賀蘭山東麓大量建設葡萄園，使原來就十分脆弱的半沙漠化環境收到了嚴重破壞，特別是到冬、春季節，使地面全部裸露，很容易遭到風力的侵濁，使數萬畝葡萄園成為銀川地區的一大新的沙漠地，反而加重了荒漠化的危害程度。“我就不信，種植葡萄治理沙漠。”吳海軍請來專業人士，進一步對項目的可行性進行論證。大家一致肯定：沙漠能出好的葡萄種植基地。這個結論再次激發了吳海軍治理沙漠的信心。經過多年的艱難嘗試，吳海軍形成一個“生態葡萄園建設”的新思路和新模式，將不毛之地沙漠變成綠色葡萄園，形成種草種樹、產業化養殖、葡萄種植、葡萄酒釀造和銷售的產業化構想。

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相信不少朋友對甜酒都有一個疑問，甜酒的糖分是額外加進去的嗎？其實不然。在大多數情況下，甜酒的甜都是來自釀酒葡萄中的糖分。在釀酒過程中，酵母通常會將所有或絕大部分的糖轉化為酒精，這時釀成的葡萄酒便是干型葡萄酒。而在這個過程中，如果酵母菌因為某些原因（如酒液中糖分含量過高或酒精度達到一定程度），在將大部分糖分轉化為酒精之前就停止了活動，這時葡萄酒中就會留下部分未經發酵的糖分，由此便能提高成酒的甜度，打造出口感甜美的甜酒。

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吳海軍經過多次的實地調研、考察，與國內的治沙專業人士論證，證實沙土地生態葡萄園建設可行性，土壤、氣候、光照、熱能都是較好的釀酒葡萄黃金種植生長帶。于是吳海軍萌生了通過葡萄種植形成種植加工產業化的生態治沙模式，走治沙產業發展道路的想法。盡管家人和朋友不理解甚至反對他的舉動，可吳海軍對自己認準的事兒，決心做到底。